Pamlsek „SAMPITA“ od babičky ze Srbska

Dnes jsme si pro Vás připravili skutečně výborný recept na lahodný pamlsek, který je tradičním srbským zákuskem.

Chutná opravdu báječně a my jsme si ho zamilovali hned po prvním soustu.

Připravte si i vy tuto dobrotu a uvidíte, že si příště připravíte rovnou dvojitou porci 🙂

Na krémovou náplň:

Takto budeme v receptu postupovat:

V hluboké míse si rozmíchejte žloutky s moučkovým cukrem, poté přilijte i slunečnicový olej, mléko, prosejte polohrubou mouku a kypřicí prášek do pečiva. Vymíchejte hladké a homogenní těsto. Vezměte si plech vystlaný pečícím papírem a těsto do něj vlijte a rovnoměrně rozetřete. Pečte v troubě asi deset minut při 180 stupních Celsia. Až povrch zezlatne, bude korpus hotov. Těsto pak vyjměte z trouby a nechte vychladnout.
Z vaječných bílků si ušlehejte tuhý sníh. Potom si v menším kastrůlku rozehřejeme krystalový cukr s vanilkovým cukrem, přiveďte k varu a pokapejte citrónovou šťávou. Vařte asi deset minut, poté odstavte z plotny. Do připraveného bílkového sněhu pak po malých dávkách vlévejte horký cukrový sirup a průběžně krém šlehejte. Nakonec nechte asi dvanáct minut krém v chladničce vychladit.
Vychladlý korpus rozřežte uprostřed širokým a ostrým nožem, tím získáte dvě stejně velké poloviny. Na spodní část rozetřete krémovou náplň a přiklopte vrchní částí těsta, posypeme moučkovým cukrem a nechte vychladit alespoň několik hodin, nejlépe pak do dalšího dne. Potom vychlazený zákusek krájejte na širší čtvercové řezy. Celkem byste jich měli získat zhruba šest až osm.

TIP: Zákusek je výborný, i když do něj přidáte čerstvé ovoce jako borůvky, maliny, jahody, banány, je to jen na Vás.

Také můžete místo posypání moučkovým cukrem polit dobrotu čokoládovou polevou.

Mňam!